Tóm tắt nội dung
Bánh tráng xoài Cao Lãnh – Hương vị thơm ngon, ngọt vị xoài
Bánh tráng xoài là một đặc sản nổi tiếng của thành phố Nha Trang. Tuy nhiên, người dân không cần phải đi xa để thưởng thức bánh tráng xoài vì ở miền Tây đã xuất hiện loại bánh này, đó là bánh tráng xoài Cao Lãnh.
Bánh tráng xoài là một đặc sản của Nha Trang, nhưng tại Đồng Tháp hiện nay cũng có sản phẩm bánh tráng xoài. Bánh tráng xoài Cao Lãnh dù có chút khác biệt với bánh tráng xoài của thành phố Nha Trang nhưng vẫn vô cùng hấp dẫn.
Cao Lãnh, Đồng Tháp là thủ phủ của giống xoài cát chu và ở đây cũng có nhiều sản phẩm gắn với trái xoài, trong đó có món bánh tráng xoài Cao Lãnh.
Xoài cát chu Cao Lãnh có vị ngọt đậm hơn so với xoài miền Trung nên bánh tráng xoài Cao Lãnh hoàn toàn là hương vị ngọt tự nhiên.
Công đoạn làm bánh tráng xoài Cao Lãnh được làm hoàn toàn thủ công. Trái xoài chín sau khi được lựa những trái nguyên lành, chín đều, sẽ được gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng
Bánh tráng xoài Cao Lãnh có 100% nguyên liệu từ trái xoài cát chu
Xoài được đun sôi và nghiền nhuyễn thành bột, sau đó được tráng một lớp mỏng lên khay. Lớp bánh tráng xoài được phơi nắng cho ráo rồi được cắt thành từng miếng dài, sau đó được cuộn thành những ống tròn nhỏ.
Đến công đoạn này, bánh tráng xoài còn được sấy thêm một lượt nữa cho khô rồi mới đem đóng gói. Bánh tráng xoài có thể ăn trực tiếp hoặc nướng nóng.
Du khách đến với Đồng Tháp hãy mua về làm quà món bánh tráng xoài Cao Lãnh để lưu giữ lâu hơn hương vị ngọt ngào của cây trái miền Tây Nam Bộ.